★ Bacalao al Pil Pil

Tentáculo de Pulpo Braseado

con parmentier de patata y yema de huevo su oliva y pimentón de la vera

Bacalao al Ajo Arriero

bacalao con huevo cocido, sus ajos y oliva con pimentón de la vera

Chipirones

a la plancha con su reducción de salsa verde y nuesta ali-oli

Puntillas enharinadas la andaluza

cabecita de chipirón rebozada en huevo y harina